2010年中国酵母行业研究报告 >> 水清木华研究中心

酵母具有自然肥沃的的燃料零碎,晚近,对柴纳的运用曾经越来越往国外的的适用。,它不只限于食物发酵。,它也用于兽性饲料中。、给调味、非常天体,如药品。2009年,在柴纳酵母输出信号为20万吨,比2008补充物了1万吨。柴纳酵母创作次要以高主动语态干酵母尽,它的输出信号占酵母总输出信号的50%外面的。;饲料酵母占在柴纳酵母输出信号的15%摆布。,是酵母创作的另外的大类。

图:酵母在柴纳2004-2009年输出信号(一万吨)
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产生:柴纳发酵勤劳协会

柴纳酵母的创作次要集合在安琪酵母中。、英国的马利福德三公司,三全程的的竞赛布置曾经状态。。在内的安琪酵母酵母产能最大,次要散布在湖北宜昌、6个创作基地,如伊犁,新疆。马利,也在英国柴纳6酵母创作基地。,乐斯福有2个酵母创作基地和单独酵母抽提物创作基地。

表:安琪酵母创作基地及创作力布局
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产生:安琪酵母;娖:水清木华看重提取岩芯

2009-2010年,安琪酵母、马利三家进化的协同特点。

  • 安琪酵母在伊犁补充物创作酵母抽提物的创作才能;
  • 英联马利2007年使开始作图的AB (哈尔滨) Food Additive Co.于2010年建成投产,公司取得5000吨酵母抽提物创作才能。;
  • Lesaffre和东糖一营到达广西一品鲜生物工艺学,酵母萃取的的专业创作,6000吨电流容量2010。

酵母萃取的,次要用于食品调味剂,欧盟的酵母抽提物运用量占有滋味运用量的使相称已达60%,很超越谷氨酸一钠的消耗量,柴纳的使相称以内10%。条件50%的谷氨酸一钠被酵母拔出液所接管,酵母抽提物的必须量将完成100万吨外面的。。由此可见,酵母抽提物的将来时的争吵常光明的。。而且酵母萃取的,在柴纳面食酵母明天也很有将来时的,这次要是鉴于柴纳包子、面包和面包及支持物面食肺病,小麦粉酵母必要更大的围绕。柴纳酵母创作,现存的年创作才能,无法消除家伙的必须,到这地步,在刚过去的阶段,酵母是柴纳的旭日遗产,有更多的投入机遇。


Yeast, featured by natural and abundant nutrition system, has been widely applied in China during the recent years, not only in food fermentation but in such fields as feedstuff, condiment, and 配药学。 In 2009, Chinese yeast output arrived at 200 kilotons, an increase of 10 kilotons from a year 未成年的. The yeast production in China gives priority to high active dry yeast whose output surpasses 50% of the total, followed by feedstuff yeast of approximately 15%.

Yeast Output of China, 2004-2009 (10Kt)
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Source: China Fermentation Industry Association

Yeast production in China is dominated by Angel Yeast Company, AB Mauri, and Lesaffre; hereinto, Angel Yeast enjoys the largest capacity mainly distributed in its 6 production bases like Yichang (湖北) and Yili (新疆) AB Mauri possesses 6 yeast production bases in Mainland China, while Lesaffre has 2 yeast production bases and a yeast extract production base.

Production Base and Capacity of Angel Yeast  
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Source: Angel Yeast Company; 水清木华看重提取岩芯

During 2009-2010, Angel Yeast, AB Mauri, and Lesaffre all expanded the production of yeast 萃取的。

  • Angel Yeast increased the yeast extract capacity in its Yili production base in 2009;
  • AB (哈尔滨) Food Additive Co., Ltd, built by AB Mauri in 2007, went into operation in 2010 with the capacity of 5-kiloton yeast extract;
  • Guangxi Yi Pin Xian Biotechnology Co., Ltd., jointly established by Lesaffre and 新奥 Group in Laibin City (广西), is specialized in yeast extract with the capacity of 6 kilotons in 2010.

Yeast extract gets mainly used in 有滋味。 The application amount of yeast extract in EU has taken 60% of the total condiment consumption, far higher than that of monosodium glutamate, while China holds a proportion of less than 10%. If 50% monosodium glutamate is replaced by yeast extract, the demand of yeast extract will exceed one million tons in 柴纳。 Consequently, there will be considerable prospect for the development of yeast 萃取的。 Besides, pasta yeast will see a comparatively bright future in China since the large consumption of pastas like steamed bread, steamed stuffed bun and bread in China brings along the huge demand potentiality of pasta 酵母. China’s yeast output and the current capacity of yeast enterprises fail to meet the consumption demand, therefore, the yeast industry, a rising sector in China, will welcome more investment 机遇.

最早的章  酵母勤劳概略

  酵母概述

.1  简介酵母

.2  酵母次要创作

  酵母创作成本

另外的章  现在的的柴纳酵母贸易开展现势
  在柴纳酵母输出信号
  在柴纳酵母贸易竞赛
2.  酵母勤劳的国际竞赛
.2  柴纳的酵母贸易竞赛
  在柴纳酵母贸易开展前景

第三章  柴纳酵母创作原过早地考虑一件事市场必须
  生料供给
  市场必须

第四的章  柴纳酵母骨干事业看重
  安琪酵母
4.  基本状态
4.  整个开展状态
.3  设法对付与营销谋略
.4  安琪酵母(滨州)股份有限公司
.5  安琪酵母(赤峰市)股份有限公司
.6  安琪酵母(伊犁)股份有限公司
.7  安琪酵母(崇左)股份有限公司
.8  安琪酵母(睢县)股份有限公司
  英联马利
4.  基本状态
4.  整个开展状态
4.  番禺眉山马利酵母股份有限公司。
.4  哈尔滨马利酵母股份有限公司
.5  河北马利食品股份有限公司
.6  烟台马利酵母股份有限公司
.7  新疆马利食品股份有限公司
.8  AB (哈尔滨) Food Additive Co.
  乐斯福
4.  总体状态
4.  Lesaffre(明光)股份有限公司
.3  广西丹宝利
  珠海紫英生物工艺学股份有限公司
  广东江门生物技术开发提取岩芯股份有限公司。
  山东康源酵母股份有限公司
  齐齐哈尔泰龙食品股份有限公司。
  情谊九鼎酵母股份有限公司。


1酵母勤劳概略

 Yeast 

1简介

2次要创作

 Production Cost 

2 Current Development of China Yeast Industry   
 Output 
 Competition 
2。国际竞赛
2海内竞赛
 Development Outlook 

3 Raw Materials and Market Demand of China Yeast Industry 
 Raw Material Supply 
 Market Demand 

在柴纳4家骨干事业
 Angel Yeast 
4。简况
4。开展
.3 Management and Marketing Strategy 
4安琪酵母(滨州)股份有限公司。, Ltd.
5安琪酵母(赤峰市)股份有限公司。, Ltd.
6安琪酵母(伊犁)股份有限公司。, Ltd.
7安琪酵母(崇左)股份有限公司。, Ltd.
8安琪酵母(睢县)股份有限公司, Ltd.
 AB Mauri
4。简况
4。开展
4。眉山马利酵母股份有限公司, Ltd.
4哈尔滨马利酵母股份有限公司, Ltd. 
5河北马利食品股份有限公司, Ltd.?
6烟台马利酵母股份有限公司, Ltd. 
7新疆马利食品股份有限公司, Ltd.
.8 AB (哈尔滨) Food Additive Co., Ltd.
 Lesaffre
4。简况
4。Lesaffre(明光)股份有限公司, Ltd.
3广西丹宝利酵母股份有限公司, Ltd.
珠海紫英生物工艺学股份有限公司, Ltd.
 Guangdong Jiangmen Center for Biotechnology Development Co., Ltd. 
山东西王酵母股份有限公司, Ltd.
齐齐哈尔市康盛食品股份有限公司, Ltd.
情谊九鼎酵母股份有限公司。, Ltd.

表:杂多的酵母在柴纳消耗率

表:酵母美味美肴的次要用途

图:酵母创作成本和解

图:2004 -2009年在柴纳酵母输出信号

表:全程的次要酵母创作国

表:2010年柴纳次要酵母创作事业及产能

图:在柴纳岔道糖2004-2010年输出信号

表:2010柴纳TOP10糖创作的创作

表:糖蜜的贵了2010。

表:2009柴纳酵母必须量的计算

表:安琪酵母酵母次要创作及其适用天体

表:安琪酵母各分店的基本状态

表:安琪酵母创作基地及创作力布局状态

图:安琪酵母创作才能的代替物性情

图:2007-2010年安琪酵母资产

表:2007-2010年收益和赢利的天使

表:安琪酵母及分店所得税运气

表:安琪酵母2010营业收益上半年

图:2007-2010年安琪酵母酵母及深度加工创作毛利率

表:2007-2010年安琪酵母海内外收益及升压速度

表:安琪酵母晚近的贵

表:2007-2011年Binzhou Angie才能

图:2007-2009年滨州安琪主营业务收益及升压速度

图:滨州2007-2009年的赢利升压速度和一往情深

图:滨州2007-2009年净赢利升压速度和一往情深

表:2007-2009年Chifeng Angie才能和创作和卖

表:2007-2009年赤峰市一往情深的资产和背债

表:2007-2009年赤峰市天使的收益和赢利

表:Chifeng Angel价钱2008-2009

表:一往情深的赤峰市最早的五的交易者,2007-2009年

表:2007-2009年伊犁安琪酵母产能及产销量

表:2007-2009年伊犁一往情深的资产和背债

表:2007-2009年伊犁天使的收益和赢利

表:Yili Angel价钱2008-2009

表:一往情深的伊犁最早的五的交易者,2007-2009年

表:崇左一往情深的卖额和净赢利2008-2010年

图:2005-2009年一营卖额和赢利

表:英国马利柴纳分店

表:英国马利柴纳厂子的才能

表:2007-2008年眉山马利次要经纪转位

表:哈尔滨马利次要创作

表:Harbin Marley的才能

表:2007-2008年哈尔滨马利次要经纪转位

表:2008-2009年马利创作在河北的创作

图:2007-2009年河北马利主营业务收益及升压速度

图:河北市2007-2009年赢利发展成为升压速度和马利

图:河北马丽景赢利和2007-2009年升压速度

表:烟台马利次要创作

表:2007-2008年烟台马利次要经纪转位

表:2007-2008年新疆马利次要经纪转位

表:2007-2008年次要经纪转位的紫英生物

表:在江门的次要与生命过程有关的

表:江门生物设法对付2007-2008年次要转位

表:酵母中间的次要创作

表:龙食品的次要创作

表:台湾斑龙食品的次要运转转位2007-2008

表:九鼎情谊主营创作

Yeast Consumption Structure in China
Major Application of Yeast Extract
Yeast Production Cost Structure
Yeast Output of China, 2004 -2009
Major Yeast Manufacturers Worldwide
Major Yeast Manufacturers and Capacity in China, 2010
Sugar Product Output in China, 2004-2010
Top 10 Regions of Sugar Product Output in China, 2010
Rising Price of Molasses, 2010
Yeast Demand in China, 2009
Major Product and Application Field of Angel Yeast
Subsidiaries of Angel Yeast
Production Bases and Capacity of Angel Yeast
Capacity Fluctuation Trend of Angel Yeast
Total Assets of Angel Yeast, 2007-2010
Revenue and Profit of Angel Yeast, 2007-2010
Income Tax Rate of Angel Yeast and Subsidiaries
Revenue of Angel Yeast by Sector, H1 2010
Gross Margin of Yeast and Deep-processing Product of Angel Yeast, 2007-2010
Domestic and Overseas Revenue and Growth Rate of Angel Yeast, 2007-2010
Price Rises of Angel Yeast in Recent Years
Capacity of Angel Yeast (滨州) Co., Ltd., 2007-2011
Operating Income and Growth Rate of Angel Yeast (滨州) Co., Ltd., 2007-2009
Total Profit and Growth Rate of Angel Yeast (滨州) Co., Ltd., 2007-2009
Net Income and Growth Rate of Angel Yeast (滨州) Co., Ltd., 2007-2009
Capacity and Output & Sales of Angel Yeast (赤峰市) Co., Ltd., 2007-2009
Assets and Liabilities of Angel Yeast (赤峰市) Co., Ltd., 2007-2009
Revenue and Profit of Angel Yeast (赤峰市) Co., Ltd., 2007-2009
Product Prices of Angel Yeast (赤峰市) Co., Ltd., 2008-2009
Procurement Value of Top 5 Purchasers of Angel Yeast (赤峰市) Co., Ltd., 2007-2009
Capacity and Output & Sales of Angel Yeast (伊犁) Co., Ltd., 2007-2009
Assets and Liabilities of Angel Yeast (伊犁) Co., Ltd., 2007-2009
Revenue and Profit of Angel Yeast (伊犁) Co., Ltd., 2007-2009
Product Prices of Angel Yeast (伊犁) Co., Ltd., 2008-2009
Procurement Value of Top 5 Purchasers of Angel Yeast (伊犁) Co., Ltd., 2007-2009
Revenue and Net Income of Angel Yeast (崇左) Co., Ltd., 2008-2010
Sales and Profit of AB Mauri, 2005-2009
AB Mauri Subsidiaries in China
AB Mauri Capacity in China by Plant
Major Operating Indices of Meishan Mauri Yeast Co., Ltd., 2007-2008
Major Products of AB (哈尔滨) Food Additive Co., Ltd.
Capacity of AB (哈尔滨) Food Additive Co., Ltd.
Major Operating Indices of AB (哈尔滨) Food Additive Co., Ltd., 2007-2008
Output of Hebei Mauri Food Co., Ltd., 2008-2009
Operating Income and Growth Rate of Hebei Mauri Food Co., Ltd., 2007-2009
Total Profit and Growth Rate of Hebei Mauri Food Co., Ltd., 2007-2009
Net Income and Growth Rate of Hebei Mauri Food Co., Ltd., 2007-2009
Major Products of Yantai Mauri Yeast Co., Ltd.
Major Operating Indices of Yantai Mauri Yeast Co., Ltd., 2007-2008
Major Operating Indices of Xinjiang Mauri Food Co., Ltd., 2007-2008
Major Operating Indices of Zhuhai Ziying Biotechnology Co., Ltd., 2007-2008
Major Products of Guangdong Jiangmen Center for Biotechnology Development Co., Ltd.
Major Operating Indices of Guangdong Jiangmen Center for Biotechnology Development Co., Ltd., 2007-2008
Major Products of Shandong Xiwang Yeast Co., Ltd.
Major Products of Qiqihar 泰隆 Food Co., Ltd.
Major Operating Indices of Qiqihar 泰隆 Food Co., Ltd., 2007-2008
Major Products of YouYi Jiuding Yeast Co., Ltd.

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