米其林三星餐厅大厨自杀事件_频道

贝尔纳鲁瓦佐(Bernard Loiseau) 打开房门,拉上来回移动,把你的猎枪从基底里拿摆脱。他把成团块塞进枪里。。

他坐在服务台旁。,嵌合上有一张全家人的相片。。在它边缘的书架上。,他搜集了杂多的与食品顾虑的书。,它包罗他写的几本烹调书和厨房SH的电视节目。。

米其林三星餐厅大厨自尽事件

(Bernarovozo孥照方配药书)

十分钟前。,他让爱人带孩子出去不久。。

两小时前。,在我本人的金山饭馆(La) Cote 多尔),他特意做了独一特色菜。,松露烤小雌禽(Poularde Alexandre 杜梅因), 为在餐厅完毕实践的两位美国厨师饯别。闭上你的眼睛。,他还可以体会烤鸡和一块块块菌的香味。。

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因此,他问副厨师长。,Patrick Belton,独身尾随他超越20年的先生。 贝龙正大光明餐厅的后厨房。,说你觉得有点小病,据我看来回家睡眠状态。。

Bernarovozo把猎枪放在服务台上。,用右触摸枪。这把猎枪太过他的Dominique了。 Loiseau) 给他年纪的一件生日礼物。他用这把枪射杀了很多猎物。。而现任的,这是他末尾一次应用这把枪。。

没重要的人物变卖他此刻在想什么。。或许,他忆及了本人终身的阅历,这就像影片说话中肯速度镜头。,昙花一如今他的专心于中。

他霉臭忆及在他溺爱的踉跄地走当他是个有扶助的。。每天看着妈妈切肉、卖肉、他变卖杂多的各样的牛。。妈妈的烹调精致的吃。,也许铺子不忙,病人常常在痛击肉后买肉。,我要跟他妈妈谈不久。,谈怎样做独一好菜。那是Clermon Ferrand。,查姆利斯,米什林司令部的城镇。。

他霉臭忆及十作记号或十七岁就分开锻炼。,尾随金衡制格罗斯友好的竞争厨房。那是在1968。,他走了没多远。,Troisgros 罗阿讷的饭店收益了第三米其林明星。。厨师长,到厨师,服务人员,到学徒,众民快乐的。看着大厨骄傲的面向和来吃饭的主人敬仰的调准瞄准器,他心志,“终于,我也想收益我的三星!”。

他本霉臭忆及1975岁时相称洛杉矶的。 Cote 多尔)大厨的经济状况。这是一家历史悠久的饭店。,回到30年头,Alexander Dumont厨师长 杜梅因)的行使下,它先前是多数几家米其林三星餐厅经过。。后头,厨师死后,这家饭店正衰退。。混淆,前餐厅厨师 维尔杰只遗体一颗星就买下了这家饭店。,给他应付。那时分他才24岁。。难道你不愿收益米其林三星吗?让我们去做吧。!”

从此,他的富有和名声都与金山饭馆顾虑。。六年后,1981,这家饭店有两颗星。。第二的年,他从先生那边买了这家饭店。。我会相称米其林三星餐厅。!”

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只是,米什林的三星不谢这么轻易。十年先前,1991年,他终极到达了第三星。。音讯传来,他感动得闭上嘴。,把所大约职员都带到最老的米其林三星餐厅BES Paul Bogusz Bocuse)铺子祝贺训练。

1995年,密特朗总统赋予他得意军团勋章(Legion 德霍尼尔。他唤回当初密特朗总统对他表现注意。,握住他的手。,我难得的喜好你做的菜。,当我下令订购然后的座位时,不要把说客装满。!这在法国在历史中第二的次有厨师到达这一勋章,第独身是在1975伪造的。。率先有三星。,因此是维修人员得意亲信勋章,假的被法国男人问候厨房之神。,如今我可以和他坐在一同了。。

已经,他是从在那时开端觉得有什么百无聊赖的的?

是在1992年吗?那年纪他去日本神户开了一家餐厅,后头在1995科比大变动后停工。。日本米其林三星餐厅厨师长,让他兴奋的起来。。只是,早晨他开端常常睡眠状态。。

是1998吗?往年?,伯纳诺瓦佐一圈以他的名字命名,空旷上市。,他用他筹集的钱开了一家新铺子。,开展自有商标食品。行业越来越大。,出书、做电视节目、商标结合,老是有那么多的请求。,工夫不敷。

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先前的时分,主人痛击饭,老是对他说,太棒了,这是我吃过的最好的一顿饭。!但近亲几年中,他总觉得主人的控告越来越多。,有一次,他无意中听到主人说他的菜肴缺勤举行就职典礼。。

这在过来的两个月异乎寻常地非常友好亲密。。率先,Gault的食物操纵 Millau 指点把他的分从19/20减到17/20。, 因此是费加罗报纸的食品挑剔的人Franois 西蒙也在报纸上写了上他的饭店的文字。。

这些过错他最注意的事实。。他最注意的是米其林的明星们。,他惧怕损失米什林的明星。。暗地地,他从前告知过波格斯和另独身厨师,也许你损失米其林明星,我会自尽的。。

几天前,他和他的爱人多米尼克去伦敦会晤Derek Brown。 布朗),问米什林上他的饭店,因此四外看一眼他们设想会被使降级。。Derek Brown是英国人,讲纯正的流利的法语。他缺勤说他设想会降低质量金秋餐厅。,但也援用米其林收到的客户来书对他做出计划了必然的反对。

那总有一天从巴黎回到索里欧的沿途,他安静下来。。

现任的是2003年2月24日。再过几天。,新版本的米其林法国操纵行将发行。。

我会经常唤回,被人想念,作为独身米其林澳门银河官网,过错厨师从三星级下降到两颗星。”

他把给戴口套放进嘴里,右扣动了扳机。

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独身星期后,人类转向新用印刷体写的米其林操纵-法国,金山饭馆或三星级酒店。

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作者:我为什么要写这篇文字

在商量会上有很多上米什林的使有名望。,最到国外传送的暗中策划是米其林三星厨师的暗中策划。。

近亲,这个暗中策划甚至被解说为米什林三星和厨师两个协商会议。。

求情,因此会有爱、恨和恨。。

仅仅独身事实,柯南说。已经不时,明摆着的事可能性经常无力的变卖。。

2014年,我去毛里求斯侍候伯纳鲁瓦佐食品节。 库里奈尔 de Bernard Loiseau)的评委,参观使有名望说话中肯自尽厨师寡妇Dominique Loiseau)。这件事是为了留念她的爱人。,助长烹调文化交流与交流,至今已有十积年的历史了。。

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(BelnaluvaZo食品节相片)

我问她这件事的明摆着的事。。她说,使停止爱人,过错米其林的操纵。

上这件事,美国《纽约客》(New 《纽约客》笔记远在2003岁就受胎一篇文字。,写得难得的好。作者附着Bernarovozo已有十积年了。,一本上他的书在20世纪90年头用印刷体写。。原件文字可以在谷歌或Bing中搜索亡故 of a 厨师接待。

另独身自尽米其林3星餐厅厨师是法国班诺特任务 Violier。他于2016年1月31日自尽。,但他并缺勤保持。。

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作者引见:苗子,做过征求意见者、人文资源应付、米其林操纵柴纳掌管。在多国公司任务积年,设法获得释放与梦想,相称食品和深紫色写和应付教养读经者。他吃得不好的,喝的酒也不好的。,做集会应付教养,扶助集会提升应付水平。

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